Flüssiger Buchweizenhonig aus Barnstorf 250 Gramm

Beschreibung

Unser Buchweizenhonig:

• Kräftig rustikalles Aroma
• Flüssiger Honig aus eigener Imkerei
• Ernteort: Deutschland / Barnstorf Niedersachsen
• Blütezeit: Juli-August

Wie schmeckt unser Buchweizenhonig?

Buchweizenhonig ist unvergleichlich kräftig intensiv im Geschmack und hat eine rustikale Note.

Was ist Buchweizenhonig?

Buchweizenhonig ist ein Sortenhonig, welchen die Bienen hauptsächlich aus den Blüten des Buchweizens sammeln.

Woher wissen wir dass unsere Bienen nur in den Buchweizen fliegen?

Als Wanderimker können wir unsere Bienen gezielt in Regionen stellen, wo sie überwiegend von einer Sorte sammeln. Da die Immen in einem 3 km Umkreis ausfliegen, tragen sie auch Nektar aus anderen Blüten ein. Um als Sortenhonig bezeichnet zu werden, ist es erforderlich, dass mindestens 60 % des Honigs von der Pflanze stammt, dessen botanischer Name auf dem Glas angegeben ist. Zusätzlich muss er auch noch sortentypisch schmecken und aussehen. Um sicherzugehen, dass der Honig im Glas mit dem Sorteneindruck auf dem Etikett übereinstimmt, lassen wir unseren Honig regelmäßig im Labor untersuchen. Untersucht wird hier etwa die Pollenzusammensetzung, Zuckerzusammensetzung, Farbe, Konsistenz und der Geschmack.

Ist unser Buchweizenhonig flüssig?

Ja, unser Buchweizenhonig ist flüssig.
Aufgrund seiner besonderen Zuckerzusammensetzung bleibt dieser Honig natürlicherweise lange flüssig. Die Kristallisation tritt erst sehr spät ein beim Buchweizenhonig und ist ein natürlicher Prozess. Der Honig kristallisiert dann hart aus.

Sollten Sie ein Glas bekommen, welches doch schon kristallisiert sein sollte, können Sie diese selbst wieder aufheben. Dazu das verschlossene Glas in ein Wasserbad bei 40 Grad stellen, dann wird der Honig nach kurzer Zeit wieder flüssig.

Wo wird unser Buchweizenhonig geerntet?

Wir ernten unseren Buchweizenhonig in Barnstorf Niedersachsen. Dort wird Buchweizen gerne auf sehr mageren sandigen Böden angebaut.

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