Flüssiger Akazienhonig aus Brandenburg 250 Gramm

Beschreibung

Unser Akazienhonig:

• Liebliches Aroma
• Flüssiger Honig aus eigener Imkerei
• Ernteort: Deutschland / Brandenburg
• Blütezeit: Mai-Juni

Wie schmeckt unser Akazienhonig?

Aufgrund des hohen Fruchtzuckeranteils hat Akazienblütenhonig eine sehr intensive, natürliche Süße. Er ist mild und lieblich im Geschmack und eignet sich hervorragend zum Süßen von Müsli, Tee, Kaffee, Kuchen etc.

Was ist Akazienhonig?

Akazienhonig ist ein Sortenhonig, welchen die Bienen hauptsächlich aus den Blüten der Robinien sammeln. Der Akazienhonig ist deswegen streng genommen ein Robinienhonig. Der Name Akazienhonig hat sich aber fest verwurzelt, da die Robinie dem Akazienbaum sehr ähnelt.

Woher wissen wir dass unsere Bienen nur in die Robinie (Scheinakazie) fliegen?

Als Wanderimker können wir unsere Bienen gezielt in Regionen stellen, wo sie überwiegend von einer Sorte sammeln. Da die Immen in einem 3 km Umkreis ausfliegen, tragen sie auch Nektar aus anderen Blüten ein. Um als Sortenhonig bezeichnet zu werden, ist es erforderlich, dass mindestens 60 % des Honigs von der Pflanze stammt, dessen botanischer Name auf dem Glas angegeben ist. Zusätzlich muss er auch noch sortentypisch schmecken und aussehen. Um sicherzugehen, dass der Honig im Glas mit dem Sorteneindruck auf dem Etikett übereinstimmt, lassen wir unseren Honig regelmäßig im Labor untersuchen. Untersucht wird hier etwa die Pollenzusammensetzung, Zuckerzusammensetzung, Farbe, Konsistenz und der Geschmack.

Ist unser Akazienhonig flüssig?

Ja, unser Akazienhonig ist flüssig.
Aufgrund seiner besonderen Zuckerzusammensetzung hat dieser Honig eine flüssige konsistenz. Die Kristallisation tritt erst sehr spät ein beim Akazienhonig und ist ein natürlicher Prozess. Der Honig kristallisiert dann grob aus.

Sollten Sie ein Glas bekommen, welches doch schon kristallisiert sein sollte, können Sie diese selbst wieder aufheben. Dazu das verschlossene Glas in ein Wasserbad bei 40 Grad stellen, dann wird der Honig nach kurzer Zeit wieder geleeartig.

Wo wird unser Akazienhonig geerntet?

Wie ernten unseren Akazienhonig von den Robinien Brandenburgs, wo sie aufgrund ihrer Trockenheitsresistenz vermehrt angebaut werden.

Was ist das Besondere an unserem Akazienhonig?

Aufgrund seiner besonderen Zuckerzusammensetzung bleibt dieser Honig natürlicherweise lange flüssig. Durch seine intensive Süße und seine Konsistenz eignet er sich hervorragend als Zuckerersatz.

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